Kuliner, 18 Aug 2023 09:57 - 1 tahun yang lalu

Mengintip Kelezatan Kuliner Turki yang Sedang Viral di Indonesia

Kuliner Turki telah mengambil dunia dengan badai, termasuk Indonesia. Mana yang jadi favorit Anda?

Kelezatan hidangan-hidangan tradisional Turki yang lezat dan unik telah menarik perhatian lidah-lidah Indonesia yang haus petualangan kuliner. Berikut adalah daftar beberapa makanan dari Turki yang sedang viral di Indonesia:

1. Kebab

Kebab adalah salah satu kuliner Turki yang paling terkenal dan telah menjadi favorit di Indonesia. Ada berbagai jenis kebab, seperti kebab daging sapi, kebab ayam, kebab kambing, dan banyak lagi. Potongan daging yang dibumbui dan dipanggang pada tusukan atau panggangan khusus menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat.

2. Doner Kebab

Doner kebab adalah hidangan yang terdiri dari lapisan-lapisan daging yang dipanggang secara vertikal dan kemudian diiris tipis-tipis. Daging yang diiris kemudian dihidangkan di dalam roti atau tortilla bersama dengan sayuran dan saus. Hidangan ini telah menjadi populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

3. Iskender Kebab

Iskender kebab adalah hidangan yang terdiri dari irisan tipis daging kebab yang disajikan di atas roti pita, lalu disiram dengan mentega cair dan saus tomat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan yoghurt dan memiliki cita rasa yang kaya dan lezat.

4. Pide

Pide adalah roti pipih berbentuk perahu yang diisi dengan berbagai macam topping seperti daging, keju, sayuran, atau telur. Pide mirip dengan pizza dan bisa menjadi hidangan sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat.

5. Simit

Simit adalah roti bundar yang dilapisi dengan biji wijen dan biasanya dijadikan sarapan atau camilan. Rasa gurih dan renyah dari simit membuatnya sangat populer di Turki dan kini juga sedang digemari di Indonesia.

Baca Juga: 10 Kuliner Korea Selatan Halal dan Viral di Indonesia

6. Manti

Manti adalah hidangan dumpling kecil yang diisi dengan daging cincang atau kacang. Dumpling-dumpling ini direbus dan disajikan dengan saus yoghurt dan rempah-rempah. Manti adalah makanan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

7. Ayran

Ayran adalah minuman tradisional Turki yang terbuat dari yoghurt, air, dan sedikit garam. Minuman ini menyegarkan dan cocok untuk meredakan dahaga saat cuaca panas.

8. Baklava

Baklava adalah sejenis makanan penutup yang terbuat dari lapisan-lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan kacang atau kenari, lalu disiram dengan sirup madu. Rasanya yang manis, renyah, dan lezat membuat baklava menjadi hidangan pencuci mulut yang sangat diidamkan.

9. Turkish Delight [Lokum]

Turkish delight adalah permen tradisional Turki yang terbuat dari gula, tepung jagung, dan air. Lokum memiliki berbagai rasa dan sering diisi dengan kacang, buah kering, atau rempah-rempah. Makanan ringan manis ini telah menarik perhatian banyak orang di Indonesia.

Dari kebab yang lezat hingga makanan penutup manis seperti baklava, kuliner Turki telah berhasil mencuri hati pencinta makanan di Indonesia. Melalui kekayaan rasa dan tradisi kuliner Turki, orang-orang Indonesia dapat menjelajahi dunia kuliner internasional tanpa harus meninggalkan negeri sendiri.

Resep Kebab Ayam Panggang

Bahan-bahan:

▪ 300 gram daging ayam [dada atau paha], potong dadu

▪ 1 buah bawang bombay, potong menjadi irisan

▪ 1 sendok makan minyak zaitun

▪ 2 sendok teh bubuk paprika

▪ 1 sendok teh bubuk jintan

▪ 1 sendok teh bubuk bawang putih

▪ 1 sendok teh bubuk kunyit

▪ Garam dan merica hitam secukupnya

▪ Tusukan atau lidi sate, direndam air

Cara Membuat:

1. Persiapan Awal:

▪ Siapkan tusukan atau lidi sate dan rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.

▪ Campurkan semua bumbu bubuk [paprika, jintan, bawang putih, kunyit] dengan sedikit garam dan merica hitam dalam sebuah mangkuk kecil.

2. Marinasi Ayam:

▪ Letakkan potongan daging ayam dalam mangkuk. Tambahkan setengah dari campuran bumbu bubuk ke atas ayam.

▪ Tambahkan juga potongan bawang bombay dan minyak zaitun. Aduk rata agar ayam terlumuri bumbu dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

3. Pembuatan Kebab:

▪ Tusuk potongan ayam dan bawang bombay secara bergantian pada tusukan atau lidi sate yang sudah direndam.

▪ Setelah semua potongan ayam dan bawang bombay ditusuk, taburi sisa campuran bumbu bubuk yang tersisa di atasnya.

4. Panggang Kebab:

▪ Panaskan panggangan atau teflon dengan sedikit minyak. Panggang kebab ayam selama sekitar 8-10 menit, bolak-balik hingga daging ayam matang dan bawang bombay menjadi lembut serta agak karamelisasi.

5. Penyajian:

▪ Saat kebab ayam sudah matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan langsung. Kebab dapat disajikan dengan roti pita atau tortilla, serta ditambahkan saus yoghurt atau saus tomat sesuai selera.

Resep ini menyajikan kebab ayam panggang dengan cita rasa yang kaya dan sedap. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti tomat, selada, atau mentimun di dalam roti pita atau tortilla untuk variasi yang lebih segar. Selamat mencoba! [][Rommy Rimbarawa/KK]

*penulisan artikel ini dibantu ChatGPT setelah berjam-jam browsing resep-resep kuliner Turki