Kuliner, 04 Jul 2023 11:40 - 1 tahun yang lalu

Mengungkap Kelezatan Gyudon: Raja Masakan Daging di Jepang

Berikut ini adalah resep gyudon yang mudah dibuat dan disajikan:

Bahan-bahan:

» 250 gram daging sapi iris tipis

» 2 bawang bombai, iris tipis

» 3 sendok makan kecap manis

» 2 sendok makan mirin [bisa diganti]

» 2 sendok makan sake [bisa diganti]

» 1 sendok makan gula

» 1 sendok makan minyak wijen

» 2 sendok makan minyak sayur

» 3 gelas nasi putih panas

» sejumput biji wijen sangrai [opsional]

» sejumput daun bawang cincang [opsional]

» 2 butir telur dadar [opsional]

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai iris tipis dan tumis hingga layu dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Dalam wajan yang sama, panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tambahkan daging sapi iris tipis dan masak hingga berubah warna dan matang sempurna.

3. Campurkan kecap manis, mirin, sake, dan gula dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.

4. Tuangkan campuran kecap ke dalam wajan dengan daging sapi. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih sebentar, sambil memastikan daging sapi terendam dengan baik dalam kuah. Masak selama sekitar 2-3 menit.

5. Siapkan mangkuk besar dan isi dengan nasi putih panas di bagian bawah mangkuk.

6. Tuang daging sapi dan kuahnya di atas nasi putih. Taburi dengan bawang bombai yang sudah ditumis.

7. Untuk variasi tambahan, Anda dapat menambahkan telur dadar yang digoreng dan iris tipis di atas hidangan. Juga, taburi dengan sejumput biji wijen sangrai dan daun bawang cincang untuk memberikan sentuhan aroma dan tampilan yang menarik.

8. Gyudon siap disajikan! Aduk rata sebelum menikmatinya dan nikmati kelezatan hidangan ini bersama dengan nasi hangat.

Catatan: Gyudon bisa disajikan dengan miso sup atau salad sebagai pelengkapnya.
Untuk bahan pengganti sake dan mirin yang halal, berikut beberapa opsi yang bisa Anda pertimbangkan:

1. Jus Apel: Jus apel memiliki rasa manis dan asam yang mirip dengan mirin. Anda dapat menggunakan jus apel dalam jumlah yang sama seperti yang tercantum dalam resep.

2. Jus Anggur Putih Non-alkohol: Jika Anda bisa menemukan jus anggur putih non-alkohol, ini dapat menjadi pengganti yang baik untuk sake. Pastikan jus anggur yang Anda pilih adalah non-alkohol dan bebas dari bahan tambahan yang tidak diinginkan.

3. Kaldu Sayuran atau Kaldu Jamur: Untuk memberikan aroma dan rasa yang khas, Anda dapat menggunakan kaldu sayuran atau kaldu jamur sebagai pengganti sake. Pastikan kaldu yang Anda gunakan adalah halal dan bebas dari bahan haram.

4. Cuka Beras: Jika Anda ingin memberikan sedikit asam dalam hidangan, cuka beras dapat menjadi pengganti yang baik untuk sake. Tambahkan sedikit cuka beras ke dalam campuran kecap manis, namun perhatikan jumlahnya agar tidak terlalu kuat.

Selalu pastikan untuk membaca label dan memastikan bahan yang Anda gunakan sesuai dengan kebutuhan dan preferensi diet Anda. Penggantian tersebut mungkin menghasilkan sedikit perbedaan dalam rasa akhir hidangan, tetapi tetap dapat memberikan hasil yang memuaskan secara umum.

Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati hidangan Gyudon yang lezat ini! [][Rommy Rimbarawa/KK]

*penulisan artikel ini dibantu ChatGPT, diseling rengekan Eva Evilia yang terus minta ditraktir Gyudon