Kuliner, 04 Jul 2023 11:40 - 1 tahun yang lalu

Mengungkap Kelezatan Gyudon: Raja Masakan Daging di Jepang

Sobat KedaiKata pernah merasakan nikmatnya Gyudon? Sajian kuliner asal Jepang yang teramat lezat ini menjadi viral setelah sejumlah gerai resto waralaba masakan Jepang menjamur di kota-kota besar. Mari kita cicipi..

Jepang terkenal dengan kekayaan kuliner yang memikat dan menggoda lidah. Salah satu hidangan yang memikat perhatian banyak orang adalah Gyudon. Gyudon adalah sejenis nasi di dalam mangkuk yang di atasnya disajikan dengan daging sapi iris tipis nan lezat, dicampur dengan bawang bombai yang terkaramelisasi, disiram saus gurih khas. Hidangan ini telah menjadi favorit di Jepang dan meraih popularitas di seluruh dunia. Yuk, kita jelajahi lebih dalam tentang rahasia kelezatan Gyudon yang tak tertandingi ini.

Sejarah Gyudon

Asal-usul Gyudon dapat ditelusuri kembali ke akhir abad ke-19. Hidangan ini kemudian dipopulerkan restoran cepat saji Yoshinoya yang didirikan tahun 1958 oleh Eikichi Matsuda, di pasar ikan Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo. Yoshinoya memperkenalkan Gyudon dengan tujuan menyajikan hidangan yang cepat, lezat, dan terjangkau kepada pekerja dan mahasiswa yang ingin menikmati daging sapi yang enak. Sejak itu, Gyudon telah berkembang pesat dan menjadi ikon kuliner Jepang.

Bahan Utama dan Persiapan

Gyudon dibuat dengan menggunakan bahan-bahan segar yang berkualitas tinggi. Daging sapi iris tipis, umumnya menggunakan bagian sirloin atau chuck, menjadi bintang utama dalam hidangan ini. Irisan daging sapi kemudian dimasak dalam kuah yang terdiri dari kombinasi dashi [kaldu ikan], kecap manis, mirin [anggur beras manis], dan sake [minuman beralkohol Jepang]. Bawang bombai diiris tipis dan kemudian dikaramelisasi dalam kuah, memberikan aroma manis yang menggoda.

Proses Memasak

Proses memasak Gyudon tergolong cepat dan sederhana. Pertama, daging sapi yang telah diiris tipis dimasukkan ke dalam panci dengan kuah yang sudah dipersiapkan. Daging sapi diaduk secara perlahan sampai matang sempurna dan kuah meresap ke dalam serat daging. Selanjutnya, bawang bombai di tambahkan ke dalam panci dan diaduk bersama-sama hingga layu dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, hidangan disajikan di atas nasi putih panas dalam mangkuk besar.

Gyudon dan Budaya Makan Jepang

Gyudon merupakan contoh nyata dari budaya makan Jepang yang praktis dan ramah. Hidangan ini populer di kalangan pekerja dan mahasiswa karena cepat disajikan, mengenyangkan, dan terjangkau. Banyak restoran Gyudon yang menyediakan mesin vending untuk memesan makanan, sehingga pelanggan dapat langsung membayar dan mendapatkan mangkuk Gyudon dengan cepat. Ini merupakan gambaran dari kultur hidup yang sibuk di Jepang, di mana waktu adalah hal yang berharga.

Baca Juga: Ngohiong: Bumbu Lima Rasa Asal Surabaya

Kelezatan dan Variasi

Gyudon memiliki rasa yang kaya dan lezat. Daging sapi yang lembut, kuah gurih, dan bawang bombai yang manis menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna. Meskipun Gyudon asli sangat enak, terdapat variasi yang bisa dinikmati para pencinta kuliner. Beberapa tempat menyajikan Gyudon dengan tambahan telur dadar di atasnya, memberikan sentuhan kaya dan lezat. Ada juga restoran yang menawarkan versi pedas Gyudon dengan saus pedas yang menggigit.

Resep Sederhana Membuat Gyudon